Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Verrine de Saint Jacques sauce pastis
- 8 Noix de Saint Jacques
- 15 cl de Pastis
- 10 cl de Crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Persil
- 1 gousse d'Ail
- 1 Echalote
Etapes de réalisation de la recette Verrine de Saint Jacques sauce pastis
- Découper les noix de Saint Jacques en petits dés.
- Faire revenir l'échalote et l'ail hachés dans une poêle avec un peu d'huile.
- Ajouter les dés de Saint Jacques et les faire sauter à feu vif.
- Déglacer avec le pastis puis ajouter la crème fraîche.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Garnir les verrines avec la préparation et parsemer de persil haché.
- Conserver au frais jusqu'au moment de servir.
Origines de Verrine de Saint Jacques sauce pastis
Cette recette est une adaptation gastronomique de la traditionnelle recette française de Saint Jacques à la provençale. Elle intègre le pastis, une boisson anisée typique de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Quelles occasions pour Verrine de Saint Jacques sauce pastis
Ce plat raffiné est idéal pour un repas de fête ou un dîner romantique. Il saura surprendre vos invités par sa présentation élégante et ses saveurs délicates.