Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Duo de saumon en terrine au citron vert
- 200g de Saumon fumé
- 200g de Saumon frais
- 3 Citrons verts
- 20cl de Crème fraiche
- 1 sachet de Gelée
- 1 bouquet de Persil
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Duo de saumon en terrine au citron vert
- Mixer le saumon frais avec le jus de deux citrons verts, la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Découper le saumon fumé en fines tranches.
- Tapisser une terrine avec le saumon fumé en laissant dépasser les tranches sur les bords.
- Verser la moitié de la préparation de saumon frais dans la terrine.
- Disposer une couche de saumon fumé puis verser le reste de la préparation de saumon frais.
- Refermer la terrine avec le saumon fumé qui dépasse.
- Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet et verser dans la terrine.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Servir avec un peu de persil et le reste de citron vert.
Origines de Duo de saumon en terrine au citron vert
Cette recette est une variation contemporaine des terrines de poisson traditionnelles françaises. Elle combine le saumon fumé, très apprécié en France pendant les fêtes, avec le saumon frais, pour un résultat à la fois riche et rafraîchissant.
Quelles occasions pour Duo de saumon en terrine au citron vert
Cette recette est idéale pour un diner romantique ou lors de repas festifs comme un anniversaire ou les repas de fête.