Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Verrines de Saint-Jacques gratinées au parmesan
- 8 Noix de Saint-Jacques
- 50g de Parmesan
- 30g de Beurre
- 2 gousses d'Ail
- 1 Jus de citron
- 100ml de Vin blanc
- 100ml de Crème fraîche
- Sel
- Poivre
Étapes de réalisation de la recette Verrines de Saint-Jacques gratinées au parmesan
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les noix de Saint-Jacques sur chaque face. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'ail haché et déglacez avec le jus de citron et le vin blanc.
- Laissez réduire pendant quelques minutes puis incorporez la crème fraîche.
- Assaisonnez la sauce avec le sel et le poivre à votre convenance.
- Placer les noix de Saint-Jacques dans les verrines, nappez de sauce et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez les verrines pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Servez les Verrines de Saint-Jacques gratinées au parmesan aussitôt, elles seront encore meilleures bien chaudes.
Origines de Verrines de Saint-Jacques gratinées au parmesan
Cette recette est une création de la cuisine française contemporaine qui allie la douceur des Saint-Jacques à la saveur piquante du parmesan. C'est un plat de fête qui se sert généralement en entrée lors des grandes occasions.
Quelles occasions pour Verrines de Saint-Jacques gratinées au parmesan
Cette recette est idéale pour un repas de fête, un dîner romantique ou un repas en famille. Elle est facile à réaliser, élégante et saura ravir les papilles de vos invités.