Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Acciughe marinate (anchois marinés)
- 500 g d'anchois
- 100 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 50 ml de vinaigre de vin
- Jus d'un citron
- Poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Acciughe marinate (anchois marinés)
- Nettoyer les anchois en les éviscérant et en retirant l'arête centrale, puis les rincer à l'eau froide.
- Disposer les filets d'anchois dans un plat en les étalant bien à plat.
- Émincer finement l'ail et hacher le persil.
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin, l'ail haché, le persil et le jus de citron.
- Verser la marinade sur les anchois et parsemer de poivre moulu.
- Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
- Servir les anchois marins bien frais.
Origines de Acciughe marinate (anchois marinés)
La recette des anchois marinés est originaire d'Italie, plus précisément de la région méditerranéenne où l'usage des anchois comme aliment de base est courant. Cette préparation simple et savoureuse met en valeur les produits frais et typiques de la cuisine italienne.
Quelles occasions pour Acciughe marinate (anchois marinés)
Les anchois marinés conviennent parfaitement pour des repas de famille conviviaux, des apéritifs dînatoires, des pique-niques ou encore des repas estivaux en plein air, où la légèreté et la fraîcheur des plats sont appréciées.