Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Amour de tarte aux fruits de mer
- 1 pâte brisée
- 500g de fruits de mer assortis
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote hachée
- 20g de beurre
- 5 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Amour de tarte aux fruits de mer
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et la précuire 10 minutes.
- Faire revenir l'échalote hachée dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajouter les fruits de mer et faire sauter rapidement. Déglacer au vin blanc et laisser réduire.
- Incorporer la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
- Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 25 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Amour de tarte aux fruits de mer
La tarte aux fruits de mer est une variante gastronomique des tartes salées, souvent associée à la cuisine française côtière où les produits de la mer sont mis à l'honneur.
Quelles occasions pour Amour de tarte aux fruits de mer
Cette tarte est parfaite pour une occasion spéciale, comme un repas festif ou un dîner romantique, où l'on cherche à impressionner ses invités avec un plat raffiné et gourmand.