Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Coquilles saint jacques au noilly prat
- 6 Coquilles Saint-Jacques
- 1 Échalote
- 30 g de Beurre
- 10 cl de Noilly Prat
- 20 cl de Crème fraîche
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Coquilles saint jacques au noilly prat
- Nettoyer les coquilles Saint-Jacques et les sécher sur un papier absorbant.
- Émincer finement l'échalote.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire suer l'échalote.
- Ajouter les Saint-Jacques et les faire dorer de chaque côté.
- Déglacer avec le Noilly Prat et laisser réduire de moitié.
- Incorporer la crème fraîche, saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
- Servir chaud.
Origines de Coquilles saint jacques au noilly prat
La recette des coquilles Saint-Jacques au Noilly Prat est une création de la cuisine française, alliant des produits de la mer à des saveurs aromatiques grâce au Noilly Prat, un vermouth français de renommée internationale.
Quelles occasions pour Coquilles saint jacques au noilly prat
Cette recette est particulièrement adaptée pour un dîner romantique ou pour un repas lors des fêtes de fin d'année, ainsi que pour toute occasion où l'on souhaite proposer un mets délicat et raffiné.