Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Anchois frits (espagne)
- 500 g d'anchois frais
- 100 g de farine
- Huile d'olive pour friture
- 1 citron
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Anchois frits (espagne)
- Nettoyez les anchois et retirez les viscères et têtes. Rincez-les et séchez-les soigneusement.
- Assaisonnez les anchois avec du sel et du poivre.
- Versez la farine dans un plat et enrobez chaque anchois de farine.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Quand l'huile est chaude, faites frire les anchois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les anchois avec une écumoire et transférez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Servez immédiatement avec des quartiers de citron à côté.
Origines de Anchois frits (espagne)
Les anchois frits sont un plat traditionnel espagnol, particulièrement populaire dans les régions côtières où la pêche aux anchois est abondante. Cette recette reflète l'amour de la cuisine simple et savoureuse de l'Espagne, qui met en valeur la fraîcheur de ses ingrédients marins.
Quelles occasions pour Anchois frits (espagne)
Cette recette est parfaite pour un repas quotidien comme entrée légère. Elle est aussi idéale pour un apéritif entre amis ou durant un repas festif où l'on veut partager des mets délicieux et simples à préparer.