Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gaspacho
- 6 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de pain de la veille
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 50 ml d'huile d'olive vierge extra
- Sel au goût
Étapes de réalisation de la recette Gaspacho
- Laver et couper les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon en morceaux.
- Éplucher et hacher les gousses d'ail.
- Tremper le pain dans de l'eau ou le jus des tomates pour le ramollir.
- Mettre tous les légumes dans un mixeur, ajouter le pain, le vinaigre et l'huile d'olive.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Assaisonner avec du sel au goût et mixer de nouveau.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origines de Gaspacho
Le gaspacho est une soupe froide originaire du sud de l'Espagne, particulièrement de l'Andalousie. Traditionnellement consommée durant les mois chauds de l'été, cette recette puise ses racines dans la cuisine populaire et les techniques des habitants pour se rafraîchir et utiliser les légumes disponibles durant la saison estivale.
Quelles occasions pour Gaspacho
Le gaspacho est parfait pour les occasions estivales, comme un repas léger lors des chaudes journées, pour un dîner décontracté entre amis ou même pour un déjeuner rapide mais sain et rafraîchissant sur le pouce.