Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Araignées de mer du pêcheur
- Araignées de mer : 2 pièces
- Gros sel : 50 g
- Laurier : 2 feuilles
- Thym : 1 branche
- Échalotes : 2
- Vinaigre de cidre : 4 cl
- Vin blanc sec : 50 cl
- Poivre en grains : 10
- Mayonnaise : selon goût
Étapes de réalisation de la recette Araignées de mer du pêcheur
- Pour commencer, nettoyez les araignées de mer en brossant leur carapace sous l'eau froide.
- Dans une grande marmite, faites bouillir de l'eau avec le gros sel, le laurier, le thym, les échalotes émincées, le vin blanc et le vinaigre de cidre.
- A l'ébullition, plongez les araignées de mer et laissez cuire pendant 15 minutes (ajustez le temps selon la taille des araignées).
- Après la cuisson, retirez les araignées et laissez-les refroidir.
- Une fois refroidies, cassez la carapace, retirez la chair et servez-la accompagnée de mayonnaise.
Origines de Araignées de mer du pêcheur
La recette des araignées de mer du pêcheur trouve ses origines dans les traditions culinaires du littoral français, notamment en Bretagne et en Normandie, où la pêche à l'araignée de mer est pratiquée depuis des siècles.
Quelles occasions pour Araignées de mer du pêcheur
Idéale pour les occasions telles que les repas festifs, les dîners entre amis ou les repas de famille, cette recette apporte une touche gastronomique et conviviale à votre table.