Recette Coquilles Saint Jacques : recette gourmande

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Coquilles Saint Jacques : recette gourmande

• 12 noix de Coquilles Saint Jacques
• 50g de beurre
• 1 échalote finement hachée
• 100ml de vin blanc sec
• 200ml de crème fraîche
• Sel et poivre au goût
• Persil haché pour la décoration

Etapes de réalisation de la recette Coquilles Saint Jacques : recette gourmande

1. Rincer les noix de Saint Jacques et les sécher.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
3. Ajouter les noix de Saint Jacques et les faire saisir environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
4. Retirer les noix et les réserver au chaud.
5. Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
6. Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, et laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce.
7. Napper les Coquilles Saint Jacques avec la sauce et garnir de persil haché.

Origines de Coquilles Saint Jacques : recette gourmande

La recette des Coquilles Saint Jacques est issue de la gastronomie française, c'est un plat apprécié pour son élégance et sa saveur délicate. La coquille Saint Jacques est souvent associée à la région de la Bretagne, mais elle se retrouve dans toutes les régions côtières de France.

Quelles occasions pour Coquilles Saint Jacques : recette gourmande

Ce plat est parfait pour des occasions spéciales tels que les repas de fêtes de fin d'année, les dîners romantiques ou toute autre célébration où l'on souhaite servir un repas raffiné et élégant.