Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Artichauts au saumon
- 4 artichauts
- 4 tranches de saumon
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Artichauts au saumon
- Préparer les artichauts en retirant les feuilles dures et en coupant les extrémités pointues.
- Faire cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée pendant environ 35 minutes. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau, ils doivent être tendres.
- Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine tout en remuant. Ajouter le lait petit à petit tout en continuant de remuer. Saler et poivrer.
- Faire cuire le saumon à la poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer.
- Une fois les artichauts cuits, retirer le foin et remplir avec la béchamel et le saumon.
Origines de Artichauts au saumon
Ce plat est une création originale issue de la gastronomie française qui met en avant le mariage subtil entre le saumon et l’artichaut.
Quelles occasions pour Artichauts au saumon
Ce plat est idéal pour un dîner élégant, un repas en famille ou une fête. Il apporte une touche de sophistication tout en restant simple à réaliser.