Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Artichauts violets cuits en vinaigrette
- 4 artichauts violets
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Artichauts violets cuits en vinaigrette
- Nettoyer les artichauts en enlevant les feuilles les plus dures et en coupant les pointes.
- Faire cuire les artichauts dans une casserole d'eau bouillante salée et un peu de jus de citron pendant environ 20 minutes.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin, la moutarde, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Égoutter les artichauts une fois cuits et les laisser tiédir.
- Verser la vinaigrette sur les artichauts tièdes avant de servir.
Origines de Artichauts violets cuits en vinaigrette
Les artichauts violets sont typiques de la région méditerranéenne, en particulier de la France. La vinaigrette est une sauce classique française qui accompagne souvent les légumes cuits.
Quelles occasions pour Artichauts violets cuits en vinaigrette
Cette entrée peut être servie lors de diverses occasions, particulièrement adaptée pour un repas familial, un déjeuner ou un dîner.