Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Asado de tira avec chimichurri
- Côtes de bœuf - 1,5 kg
- Sel gros - 30 g
- Poivre noir - À goûter
- Ail - 4 gousses
- Piment rouge - 1
- Persil frais haché - 1 tasse
- Origan sec - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 1 tasse
- Vinaigre de vin rouge - 1/3 de tasse
- Eau - 1/3 de tasse
Etapes de réalisation de la recette Asado de tira avec chimichurri
- Préchauffer le grill à température élevée.
- Assaisonner les côtes de bœuf avec le sel et le poivre.
- Griller les côtes à chaleur directe pendant 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou davantage selon la préférence de cuisson.
- Pendant ce temps, préparer le chimichurri en mélangeant les gousses d'ail émincées, le piment rouge haché, le persil haché, l'origan, l'huile d'olive, le vinaigre et l'eau dans un bol. Laisser reposer afin que les saveurs se mélangent bien ensemble.
- Servir les côtes de bœuf grillées accompagnées de la sauce chimichurri.
Origines de Asado de tira avec chimichurri
Le Asado de tira est un plat traditionnel argentin et uruguayen où les côtes de bœuf sont cuites au barbecue. Le chimichurri est une sauce condimentaire originaire d'Argentine et d'Uruguay, souvent utilisée comme marinade ou pour accompagner les viandes grillées.
Quelles occasions pour Asado de tira avec chimichurri
Cette recette est idéale pour des occasions telles que les barbecues estivaux, les déjeuners en famille, les repas de fête et les réunions entre amis. Elle est synonyme de convivialité et de partage.