Recette Aspic aux 3 poissons à l'agar-agar

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Aspic aux 3 poissons à l'agar-agar

• 100g de Saumon
• 100g de Cabillaud
• 100g de Merlan
• 2g d'Agar-agar
• 500ml de Bouillon de légumes
• 1 Jus de citron
• Quelques brins de Ciboulette

Etapes de réalisation de la recette Aspic aux 3 poissons à l'agar-agar

1. Coupez les poissons en petits morceaux.
2. Portez à ébullition le bouillon de légumes.
3. Ajoutez l'agar-agar et mélangez bien.
4. Ajoutez le jus de citron et les morceaux de poissons.
5. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
6. Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir.
7. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
8. Servez décoré de ciboulette.

Origines de Aspic aux 3 poissons à l'agar-agar

L'agar-agar est une substance gélifiante d'origine végétale très utilisée dans la cuisine asiatique. C'est une alternative à la gélatine animale. L'Aspic est un plat d'origine française, il s'agit d'une gelée souvent à base de viande ou de poisson.

Quelles occasions pour Aspic aux 3 poissons à l'agar-agar

Cette entrée raffinée convient parfaitement pour un repas de fête ou un dîner gastronomique. Elle fera une belle impression sur votre table.