Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Aspic aux crevettes
- Gelée au Madère: 1 sachet
- Crevettes décortiquées: 300g
- Oeufs durs: 4
- Laitue: 1
- Citron: 1
- Mayonnaise: selon goût
Etapes de réalisation de la recette Aspic aux crevettes
- Préparer la gelée au Madère selon les instructions du sachet.
- Laver et émincer la laitue.
- Couper les oeufs durs en quartiers ou en rondelles.
- Disposer une couche de laitue au fond de la terrine.
- Ajouter une couche de crevettes et des morceaux d'oeufs durs.
- Verser la gelée tiède sur l'ensemble, puis laisser refroidir.
- Réfrigérer jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise.
- Démouler délicatement et servir avec un filet de citron et de la mayonnaise.
Origines de Aspic aux crevettes
L'aspic aux crevettes est une entrée froide, une spécialité française qui allie la finesse des crevettes à la texture unique de la gelée. Traditionnellement servie lors d'événements festifs ou de réceptions élégantes, cette recette classique a traversé les époques et reste appréciée pour sa présentation raffinée et sa fraîcheur.
Quelles occasions pour Aspic aux crevettes
L'aspic aux crevettes est adapté pour les occasions spéciales telles que les repas de fête, les buffets et les dîners élégants où l'on souhaite proposer une entrée sophistiquée et légère.