Recette Atjar Timun

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Atjar Timun

• 1 gros concombre
• 125 ml de vinaigre blanc
• 200 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 piment rouge, épépiné et haché
• 2 échalotes, finement tranchées
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

Étapes de réalisation de la recette Atjar Timun

1. Lavez et coupez le concombre en rondelles fines.
2. Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre blanc avec le sucre et le sel pour dissoudre le tout.
3. Ajoutez le concombre, le piment rouge, les échalotes, l'ail, le gingembre et le curcuma à la casserole.
4. Laissez mijoter le tout pendant environ 2 minutes.
5. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
6. Placez dans un bocal stérilisé et réfrigérez avant de servir.

Origines de Atjar Timun

Atjar Timun est une salade de concombre aigre-douce d'origine indonésienne. Son goût acidulé et épicé accompagne parfaitement les plats de viande et de riz.

Quelles occasions pour Atjar Timun

Cette recette est souvent servie lors de repas quotidiens comme accompagnement, mais elle est également parfaite pour des occasions spéciales telles que les barbecues, les pique-niques, ou encore comme garniture dans les sandwiches ou les wraps.