Recette Aubergines aux anchois

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Aubergines aux anchois

• 2 Aubergines
• 100g d'Anchois
• 2 Gousses d'Ail
• 4 Cuillères à soupe d'Huile d'olive
• 2 Cuillères à soupe de Persil haché
• 50g de Chapelure
• Sel à votre convenance
• Poivre à votre convenance

Etapes de réalisation de la recette Aubergines aux anchois

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
3. Mélangez l'ail haché, les anchois hachés, le persil, la chapelure, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
4. Remplissez les demi-aubergines de ce mélange.
5. Enfournez pendant 30 minutes.
6. Les aubergines aux anchois sont prêtes à être servies.

Origines de Aubergines aux anchois

Cette recette est originaire de l'Italie, et plus particulièrement de la région de la Sicile. Les aubergines, les anchois et l'huile d'olive sont des ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne.

Quelles occasions pour Aubergines aux anchois

Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille. Il peut également être servi lors d'un repas entre amis.