Recette Aubergines citron et coriandre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Aubergines citron et coriandre

• 2 Aubergine
• 1 Citron
• 1 bouquet de Coriandre
• 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
• Sel et poivre à discrétion

Etapes de réalisation de la recette Aubergines citron et coriandre

1. Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
2. Mettre les aubergines au four préalablement chauffé à 180°C pendant 20 minutes.
3. Pendant ce temps, presser le citron et hacher la coriandre.
4. Une fois les aubergines cuites, les arroser avec l'huile d'olive, le jus de citron, puis saupoudrer de coriandre hachée.
5. Saler et poivrer à discrétion.

Origines de Aubergines citron et coriandre

C'est une recette traditionnelle marocaine. Elle est souvent servie comme plat principal mais peut aussi être servie comme accompagnement.

Quelles occasions pour Aubergines citron et coriandre

Elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner, elle est également parfaite pour un repas en famille.