Recette Aubergines et courgettes marinées au vinaigre basalmique

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Aubergines et courgettes marinées au vinaigre balsamique

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• Quelques feuilles de basilic
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Étapes de réalisation de la recette Aubergines et courgettes marinées au vinaigre balsamique

1. Laver et couper l'aubergine et les courgettes en rondelles.
2. Faire griller les rondelles d'aubergine et de courgette sur une poêle ou un grill jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, l'ail haché, le basilic ciselé, le sel et le poivre.
4. Une fois les légumes grillés, les placer dans un plat et les recouvrir avec la marinade. Laisser reposer au moins 1 heure avant de servir.

Origines de Aubergines et courgettes marinées au vinaigre balsamique

Cette recette a des origines méditerranéennes, où les aubergines et les courgettes sont des ingrédients de base dans la cuisine. La marinade au vinaigre balsamique ajoute une touche italienne aux légumes.

Quelles occasions pour Aubergines et courgettes marinées au vinaigre balsamique

Cette recette est adaptée pour des occasions comme un repas quotidien pour une touche de fraîcheur, un pique-nique grâce à sa facilité de transport, ou un repas estival pour accompagner des grillades.