Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Aumônière de crêpes aux deux saumons
- 4 crêpes
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de saumon frais
- 1 œuf
- 75 g de farine
- 150 ml de lait
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Ciboulette ciselée
- 1 citron
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Aumônière de crêpes aux deux saumons
- Préparez les crêpes en mélangeant la farine, l'œuf et le lait. Laissez reposer la pâte puis cuisez les crêpes et réservez.
- Poêlez le saumon frais et émiettez-le. Réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la crème fraîche, puis incorporez le saumon fumé coupé en lanières et le saumon frais.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la ciboulette ciselée, puis ajoutez quelques gouttes de citron.
- Disposez le mélange au centre de chaque crêpe et formez les aumônières en attachant les sommets avec de la ciboulette ou un brin de cuisine.
- Servez immédiatement.
Origines de Aumônière de crêpes aux deux saumons
L'aumônière de crêpes aux deux saumons est une recette inventive qui mêle la tradition des crêpes, classique de la cuisine française, à une garniture élaborée et raffinée où le saumon fumé rencontre la délicatesse du saumon frais, souvent servie lors d'occasions spéciales.
Quelles occasions pour Aumônière de crêpes aux deux saumons
Idéale pour un dîner festif, un repas de fête tel que Noël ou le Nouvel An, ou encore un repas romantique, cette entrée gastronomique saura ravir les palais les plus exigeants.