Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crêpes aux oeufs de saumon
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 300ml de lait
- 1 pincée de sel
- 30g de beurre fondu
- 100g de crème fraîche épaisse
- 100g d'oeufs de saumon
- Ciboulette fraîche hachée
Etapes de réalisation de la recette Crêpes aux oeufs de saumon
- Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs. Incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la pincée de sel et le beurre fondu, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte au moins 1 heure.
- Faites chauffer une crêpière antiadhésive et réalisez les crêpes en versant une louche de pâte, faites les cuire des deux côtés.
- Une fois les crêpes cuites, laissez-les tiédir.
- Étalez une couche de crème fraîche sur chaque crêpe, puis ajoutez une cuillère d'oeufs de saumon et parsemez de ciboulette hachée.
- Roulez les crêpes délicatement et découpez-les en tronçons avant de servir.
Origines de Crêpes aux oeufs de saumon
Les crêpes sont une spécialité française, souvent consommées à la Chandeleur. La garniture aux oeufs de saumon leur confère une touche gastronomique et originale, les rendant idéales pour des occasions spéciales.
Quelles occasions pour Crêpes aux oeufs de saumon
Cette recette est parfaite pour les repas festifs, les brunchs ou les réceptions où l'on souhaite offrir un mets raffiné et délicat à ses invités.