Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crumble pommes foie gras en verrine
- 2 pommes
- 150 g de foie gras
- 50 g de beurre
- 75 g de farine
- 35 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Crumble pommes foie gras en verrine
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Éplucher et couper les pommes en petits dés.
- Faire revenir les pommes à la poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Réduire le foie gras en dés et les poêler brièvement. Les réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
- Incorporer le beurre coupé en dés au mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Disposer une couche de pommes au fond de chaque verrine, ajouter les dés de foie gras, puis parsemer de crumble.
- Enfourner pour 10 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Crumble pommes foie gras en verrine
Le Crumble aux pommes est un dessert classique originaire de Grande-Bretagne. Cette version avec du foie gras est une interprétation française qui associe le traditionnel dessert britannique à un mets de luxe caractéristique de la gastronomie française. Le mariage sucré-salé en fait une entrée originale et raffinée, souvent servie lors d'occasions spéciales.
Quelles occasions pour Crumble pommes foie gras en verrine
Cette entrée est particulièrement appropriée pour les fêtes de fin d'année, comme Noël ou le Nouvel An. Elle est aussi idéale pour un repas gastronomique ou un dîner entre amis lorsque l'on veut offrir une expérience culinaire originale et luxueuse.