Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Aumonière de crevette à la ciboulette
- 20 crevettes décortiquées
- 4 feuilles de brick
- 10 brins de ciboulette
- 50 g de beurre fondu
- 100 ml de crème fraîche
- Jus d'un demi-citron
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 échalote finement ciselée
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Aumonière de crevette à la ciboulette
- Faites revenir les crevettes décortiquées avec l'ail et l'échalote dans l'huile d'olive.
- Dans une petite casserole, mélangez la crème fraîche et le jus de citron. Salez et poivrez, puis portez à ébullition.
- Ajoutez la ciboulette ciselée à la sauce, puis réservez au chaud.
- Battez l'œuf et badigeonnez-en les feuilles de brick avant de les passer rapidement à la poêle avec un peu de beurre pour les rendre souples.
- Placez les crevettes au centre de chaque feuille de brick, arrosez de sauce à la ciboulette et formez les aumônières.
- Utilisez de la ciboulette pour lier les aumônières et passez-les au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Origines de Aumonière de crevette à la ciboulette
L'aumônière de crevettes à la ciboulette est une entrée raffinée qui s'inspire de la gastronomie française, connue pour ses associations de saveurs délicates et ses présentations élégantes. La ciboulette, une herbe aromatique fréquemment utilisée dans la cuisine française, ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat.
Quelles occasions pour Aumonière de crevette à la ciboulette
Cette recette convient parfaitement pour des occasions spéciales telles qu'un repas festif, un dîner romantique ou une réception où l'on souhaite impressionner ses convives avec un plat élégant et savoureux.