Recette Avocats aux pommes et aux endives

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Avocats aux pommes et aux endives

• 2 avocats
• 1 pomme
• 2 endives
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Avocats aux pommes et aux endives

1. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et découper la chair en dés. Arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
2. Laver et émincer les endives. Réserver.
3. Laver la pomme, l'évider et la couper en dés sans la peler.
4. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde. Saler et poivrer.
5. Mélanger délicatement les avocats, les pommes et les endives dans un saladier.
6. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober.

Origines de Avocats aux pommes et aux endives

Cette recette est une création moderne qui associe la douceur de l'avocat à la fraîcheur des pommes et des endives, ingrédients courants dans la cuisine française. Elle reflète la tendance à combiner des fruits et des légumes dans des plats froids souvent servis en entrée.

Quelles occasions pour Avocats aux pommes et aux endives

Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner léger. Il convient également parfaitement comme entrée lors de repas de fête ou de dîners spéciaux, alliant originalité et fraîcheur.