Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ballotine de saumon fumé
- 4 tranches de saumon fumé
- 150g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 citron (jus et zeste)
- Poivre
- Sel
Étapes de réalisation de la recette Ballotine de saumon fumé
- Mélanger le fromage frais avec la ciboulette, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer à votre goût.
- Étaler une tranche de saumon fumé et étendre une couche de fromage aux herbes sur toute la surface.
- Rouler la tranche de saumon sur elle-même afin de former une ballotine.
- Répéter l'opération pour les autres tranches de saumon.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
- Découper les ballotines en rondelles avant de les dresser sur l'assiette.
Origines de Ballotine de saumon fumé
La ballotine est une préparation culinaire traditionnelle française, dérivée des terrines et des pâtés. Dans cette recette, le saumon fumé, souvent associé à la cuisine gastronomique, est travaillé en ballotine pour une présentation raffinée et un goût délicat.
Quelles occasions pour Ballotine de saumon fumé
Ce plat est idéal pour des occasions telles qu'un repas festif, un dîner élégant ou une réception, grâce à sa présentation soignée et son goût subtil qui saura régaler et impressionner les invités.