Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bánh tét chuối
- Riz gluant - 500g
- Bananes bien mûres - 4 à 5
- Lait de coco - 200ml
- Haricots mungo décortiqués - 200g
- Sucre - 100g
- Feuilles de bananier pour l’emballage
Etapes de réalisation de la recette Bánh tét chuối
- Tremper le riz gluant dans l'eau pendant au moins 4 heures.
- Cuire les haricots mungo jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les écraser en pâte.
- Mélanger le lait de coco avec le sucre et le riz égoutté.
- Étaler une feuille de bananier et y déposer une couche de riz, puis des tranches de banane et enfin la pâte d'haricots mungo.
- Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients et emballer fermement dans la feuille de bananier.
- Cuire à la vapeur pendant environ 4 heures.
- Laisser refroidir avant de découper et servir.
Origines de Bánh tét chuối
Le Bánh tét chuối est un gâteau traditionnel vietnamien, souvent préparé pour le Têt, le nouvel an lunaire. Il symbolise la gratitude envers les ancêtres et la terre.
Quelles occasions pour Bánh tét chuối
Le Bánh tét chuối est généralement servi lors de grandes occasions comme le Nouvel An vietnamien, les fêtes traditionnelles et diverses cérémonies familiales.