Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Barquette d'endives saumon-pomme de terre
- 4 endives
- 200 g de saumon fumé
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 citron
- Quelques brins d'aneth
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Barquette d'endives saumon-pomme de terre
- Laver et sécher les endives, puis détacher les feuilles.
- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée, les égoutter et les écraser en purée.
- Mélanger la purée avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Couper le saumon fumé en petites lamelles.
- Presser le citron pour obtenir du jus.
- Garnir chaque feuille d'endive avec un peu de purée de pomme de terre, ajouter des lamelles de saumon fumé par-dessus.
- Arroser d'un filet de jus de citron et décorer avec de l'aneth.
- Servir frais.
Origines de Barquette d'endives saumon-pomme de terre
Cette recette est une création originale qui combine des produits typiques de la cuisine française comme les endives et le saumon fumé. Elle allie simplicité et raffinement, ce qui la rend parfaite pour diverses occasions.
Quelles occasions pour Barquette d'endives saumon-pomme de terre
Cette entrée est idéale pour un repas de famille, lors d'un dîner entre amis ou pour un brunch sophistiqué. Sa légèreté et son élégance en font une bonne option pour des occasions spéciales.