Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Beignets à la viande bœuf
- 500 g de farine
- 10 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 200 ml d'eau tiède
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- Persil haché
- Huile de friture
Étapes de réalisation de la recette Beignets à la viande bœuf
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre. Incorporez progressivement l'eau tiède, l'œuf battu, le lait et le beurre fondu pour obtenir une pâte homogène.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez la viande de bœuf hachée et le persil. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Laissez refroidir la garniture.
- Dégazez la pâte levée et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des disques.
- Au centre de chaque disque, déposez une petite quantité de garniture à la viande.
- Fermez les disques en les pliant en deux et en scellant les bords pour former des chaussons.
- Faites chauffer de l'huile de friture et faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant avant de servir.
Origines de Beignets à la viande bœuf
Les beignets à la viande sont une spécialité de la cuisine de rue dans de nombreux pays. Ils peuvent prendre différentes formes et noms selon les régions. Les beignets de viande tels qu'abordés ici évoquent une manière traditionnelle de préparer ces petits chaussons frits qui sont souvent servis lors de fêtes ou de rassemblements conviviaux. Cette recette présente une variante de cette spécialité, avec une pâte levée et une farce à base de bœuf, typique de la cuisine familiale française.
Quelles occasions pour Beignets à la viande bœuf
Les beignets à la viande de bœuf sont parfaits pour un repas en famille, un pique-nique gourmand ou comme snack savoureux lors d'une fête ou d'une rencontre entre amis. Ils sont aussi bien adaptés à un en-cas réconfortant pendant l'hiver.