Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe campagnarde aux lentilles
- 300g de lentille verte
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150g de lard fumé
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Soupe campagnarde aux lentilles
- Peler et couper en petits dés les carottes et les pommes de terre.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Couper le lard en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les morceaux de lard et les faire dorer légèrement.
- Incorporer les carottes et les pommes de terre, puis les lentilles.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Servir chaud.
Origines de Soupe campagnarde aux lentilles
La soupe campagnarde aux lentilles est un plat rustique d'origine française, provenant des régions rurales où les lentilles sont cultivées et appréciées pour leurs qualités nutritionnelles. Cette recette traditionnelle est typique de la cuisine de terroir, où l'on utilise des produits locaux et de saison.
Quelles occasions pour Soupe campagnarde aux lentilles
La soupe campagnarde aux lentilles est idéale pour un déjeuner ou un dîner réconfortant, en hiver ou en automne, lors des repas en famille ou avec des amis. Elle convient également aux occasions où l'on souhaite partager une cuisine simple et généreuse.