Recette Farci charentais

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Farci charentais

• 500g de chair à saucisse
• 1 oeuf
• 1 chou vert
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel et poivre à convenance
• 100g de pain rassis
• Un peu de lait pour humidifier le pain

Etapes de réalisation de la recette Farci charentais

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, tremper le pain rassis dans un peu de lait pour le ramollir.
3. Hacher le chou vert finement après l'avoir blanchi.
4. Mélanger la chair à saucisse avec l'oeuf, l'oignon haché, les herbes ciselées, l'ail écrasé, sel et poivre. Incorporer le chou et le pain bien essoré.
5. Mettre la préparation dans un moule à cake préalablement huilé, et cuire au four durant environ 1 heure.
6. Laisser tiédir avant de démouler.

Origines de Farci charentais

Le Farci charentais est une recette traditionnelle originaire de la région Poitou-Charentes, située dans l'ouest de la France. Ce plat rustique et généreux a été transmis de génération en génération, souvent apprécié lors des repas en famille et des occasions spéciales dans cette région.

Quelles occasions pour Farci charentais

Idéal pour un repas familial, le Farci charentais se déguste souvent lors d'événements tels que le déjeuner dominical ou une fête régionale, où il ravit les amateurs de cuisine traditionnelle française.