Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Beignets croustillants d'aubergine à l'anis
- 1 aubergine de taille moyenne
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à café de graines d'anis
- Huile de friture
- Sel, à votre convenance
Étapes de réalisation de la recette Beignets croustillants d'aubergine à l'anis
- Laver et couper l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Préparer la pâte à beignet en mélangeant la farine, l'oeuf, le lait, les graines d'anis et une pincée de sel.
- Tremper chaque tranche d'aubergine dans la pâte à beignet puis les faire frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant et servir chaud.
Origines de Beignets croustillants d'aubergine à l'anis
Les beignets d'aubergine à l'anis sont une variante originale des beignets de légumes traditionnels. L'ajout de l'anis offre une touche aromatique qui évoque la cuisine méditerranéenne et française, bien que la recette soit une adaptation moderne.
Quelles occasions pour Beignets croustillants d'aubergine à l'anis
Ces beignets sont parfaits pour un repas familial convivial, un buffet varié ou encore lors d'un apéro dînatoire, apportant une touche originale et gourmande aux tables festives.