Recette Beignets d'oignon ou onion bhajis (Inde)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Beignets d'oignon ou onion bhajis (Inde)

• 3 oignons moyens tranchés finement
• 150 g de farine de pois chiche
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• Environ 100 ml d'eau
• Huile pour friture

Etapes de réalisation de la recette Beignets d'oignon ou onion bhajis (Inde)

1. Mélangez la farine de pois chiche avec le curcuma, le piment en poudre, la coriandre, le cumin et le sel.
2. Ajoutez progressivement de l'eau pour obtenir une pâte épaisse.
3. Incorporez les oignons tranchés à la pâte et mélangez bien pour les enrober.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse.
5. Lorsque l'huile est chaude, prenez une cuillère de la préparation aux oignons et faites-la glisser doucement dans l'huile.
6. Faites frire les bhajis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
7. Servez chaud avec des quartiers de citron ou une sauce tamarin ou menthe.

Origines de Beignets d'oignon ou onion bhajis (Inde)

Les onion bhajis, un plat indien populaire, sont des beignets d'oignon frits qui puisent leurs origines dans la cuisine de rue indienne. Ils sont notamment associés à la culture et à la gourmandise du sous-continent indien. Cette spécialité est fréquemment servie dans les restaurants indiens autour du monde.

Quelles occasions pour Beignets d'oignon ou onion bhajis (Inde)

Ces beignets épicés et croustillants sont parfaits pour un apéro convivial, un accompagnement lors d'un repas indien ou même pour agrémenter une célébration ou un événement festif.