Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Raïta de concombre (Inde)
- 1 concombre moyen
- 500g de yaourt nature à égoutté
- 10 feuilles de menthe fraîches
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Étapes de réalisation de la recette Raïta de concombre (Inde)
- Pelez le concombre et râpez-le finement.
- Pressez le concombre râpé pour en extraire l’excès d’eau.
- Ciselez finement les feuilles de menthe.
- Mélangez le yaourt avec le concombre, la menthe, le cumin, le sel et le poivre dans un bol.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Servez frais avec votre plat indien préféré.
Origines de Raïta de concombre (Inde)
Le raïta est une préparation traditionnelle de la cuisine indienne, souvent servie comme accompagnement pour adoucir les plats épicés. Il existe de nombreuses variantes avec d'autres légumes ou fruits.
Quelles occasions pour Raïta de concombre (Inde)
Parfait pour accompagner des plats de riz ou des currys, le raïta de concombre se déguste généralement lors de repas quotidiens, mais il peut également faire partie des buffets ou repas festifs grâce à sa fraîcheur et sa simplicité.