Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Beignets de fleurs de courgettes
- 12 fleurs de courgettes
- 100g de farine
- 1 oeuf
- 150ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Huile pour friture
Etapes de réalisation de la recette Beignets de fleurs de courgettes
- Lavez délicatement les fleurs de courgettes et retirez leur pistil.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel.
- Incorporez l'oeuf et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant pour obtenir une pâte à beignet lisse.
- Ajoutez l'huile d'olive à la pâte et laissez reposer environ 30 minutes.
- Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle à une température de 180°C.
- Trempez chaque fleur de courgette dans la pâte, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Déposez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
- Servez immédiatement, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce au choix.
Origines de Beignets de fleurs de courgettes
Les beignets de fleurs de courgettes sont un mets délicat originaire de la cuisine méditerranéenne. Particulièrement populaires en Italie et dans le sud de la France, ils symbolisent la cuisine estivale et mettent en avant les produits du potager.
Quelles occasions pour Beignets de fleurs de courgettes
Les beignets de fleurs de courgettes sont parfaits pour un repas estival, un déjeuner en plein air, un dîner léger ou encore un pique-nique gourmand. Ils peuvent être servis comme entrée ou comme amuse-bouche lors d'occasions diverses.