Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Beignets de poisson et crevettes
- 400 g de filet de poisson blanc
- 200 g de crevettes décortiquées
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 15 cl de lait
- Sel et poivre au goût
- Huile de friture
Étapes de réalisation de la recette Beignets de poisson et crevettes
- Couper le poisson en petits morceaux et décortiquer les crevettes.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, du sel et du poivre.
- Creuser un puits au centre et ajouter l'oeuf et le lait progressivement en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
- Laisser la pâte reposer pendant environ 20 minutes.
- Chauffer l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse.
- Tremper les morceaux de poisson et les crevettes dans la pâte à beignet, puis les placer délicatement dans l'huile chaude.
- Faire frire jusqu'à ce que les beignets soient dorés et croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud accompagné de quartiers de citron et de sauce tartare ou mayonnaise.
Origines de Beignets de poisson et crevettes
Les beignets de poisson et crevettes s'inscrivent dans la tradition des plats frits typiques de la cuisine française côtière, où l'on valorise les produits de la mer en les accompagnant souvent de pâtes à frire légères et croustillantes.
Quelles occasions pour Beignets de poisson et crevettes
Idéal pour un repas convivial, ces beignets sont parfaits pour un dîner entre amis ou un déjeuner familial. Ils constituent également une excellente option pour un buffet lors d'événements festifs.