Recette Beignets Tempura au calamar et aux légumes (Japonais)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Beignets Tempura au calamar et aux légumes (Japonais)

• 200g de calamar en anneaux
• 1 carotte moyenne
• 1 poivron
• 1 aubergine
• 100g de farine
• 50g de fécule de maïs
• 1 œuf
• 200ml d'eau glacée
• Huile de friture
• Sel, à convenance

Etapes de réalisation de la recette Beignets Tempura au calamar et aux légumes (Japonais)

1. Nettoyer et couper les légumes et le calamar en morceaux.
2. Préparer la pâte à tempura en mélangeant la farine, la fécule de maïs et une pincée de sel.
3. Battre légèrement l'œuf dans un bol, ajouter l'eau glacée, puis incorporer le mélange farine/fécule sans trop travailler la pâte.
4. Chauffer l'huile de friture à 180°C dans une grande casserole ou une friteuse.
5. Tremper les morceaux de légumes et de calamar dans la pâte à tempura et les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Égoutter les beignets sur du papier absorbant et servir immédiatement avec une sauce de votre choix.

Origines de Beignets Tempura au calamar et aux légumes (Japonais)

La tempura est une technique de friture qui a été introduite au Japon par les Portugais au XVIe siècle. Elle est devenue une partie importante de la cuisine japonaise et est appréciée pour sa légèreté et son croustillant.

Quelles occasions pour Beignets Tempura au calamar et aux légumes (Japonais)

Cette recette est parfaite pour un dîner convivial, un déjeuner spécial ou pour célébrer une fête ou une réunion familiale. Les beignets tempura sont aussi un choix populaire lors des matsuri, les festivals traditionnels japonais.