Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gyoza
- 30 feuilles de gyoza
- 200 g de porc haché
- 100 g de chou finement haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Poivre
- Sel
- Eau pour sceller les bords des gyoza
- Huile végétale pour la cuisson
Etapes de réalisation de la recette Gyoza
- Mélangez le porc haché, le chou, la ciboulette, le gingembre, l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre dans un bol.
- Disposez une petite quantité de la préparation au centre de chaque feuille de gyoza.
- Mouillez les bords des feuilles de gyoza avec de l'eau et pliez-les en demi-lune en scellant bien les bords.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et placez les gyoza.
- Laissez cuire jusqu'à ce que le bas des gyoza soit doré.
- Ajoutez un peu d'eau dans la poêle et couvrez immédiatement pour cuire les gyoza à la vapeur.
- Une fois l'eau évaporée, découvrez et laissez les gyoza dorer à nouveau si nécessaire.
- Servez chaud accompagné de sauce soja pour tremper.
Origines de Gyoza
Les gyoza sont des raviolis japonais inspirés des jiaozi chinois. Ils ont été introduits au Japon après la Seconde Guerre mondiale par des soldats japonais revenant de Chine. Au Japon, les gyoza ont évolué pour devenir une spécialité avec des variantes régionales et sont désormais un plat populaire à travers le pays.
Quelles occasions pour Gyoza
Les gyoza sont parfaits pour de nombreuses occasions. Ils sont souvent servis comme repas léger ou accompagnement lors d'un repas quotidien, mais aussi lors de repas en famille ou entre amis. Grâce à leur taille, ils sont également idéaux pour être servis en apéritif ou lors d'un apéritif dînatoire.