Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Beurre de sardine
- 100g de sardines à l'huile
- 150g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Beurre de sardine
- Ouvrir et égoutter les sardines, puis les écraser avec une fourchette.
- Dans un bol, mélanger les sardines écrasées avec le beurre mou jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le jus de citron, l'échalote finement hachée et la ciboulette. Mélanger de nouveau.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon les préférences.
- Mettre le mélange dans un moule ou former un rouleau avec du film alimentaire et réfrigérer jusqu'à ce que le beurre prenne.
- Servir le beurre de sardine sur du pain grillé ou avec des crudités.
Origines de Beurre de sardine
Le beurre de sardine est une recette qui trouve ses racines dans la cuisine française, notamment dans les régions côtières où les sardines sont abondantes. C'est une préparation traditionnelle qui permettait de conserver les sardines et de les consommer de façon gourmande.
Quelles occasions pour Beurre de sardine
Le beurre de sardine est idéal pour un apéritif ou un pique-nique, car il est facile à transporter et peut être étalé sur des toasts ou des morceaux de baguette. Il est aussi parfait pour un repas léger accompagné de légumes frais, ou encore comme snack gourmand à tout moment de la journée.