Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bhindi Masala
- 300 g de Bhindi (Okra)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 pouce de gingembre frais, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 gros oignon, tranché
- 2 tomates moyennes, hachées finement
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café d'amchur
- 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
- Sel selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Bhindi Masala
- Lavez et séchez les bhindis, puis coupez-les en morceaux de 2 cm.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites sauter les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles crépitent.
- Ajoutez l'ail et le gingembre, faites sauter pendant une minute.
- Ajoutez les oignons et faites-les dorer légèrement.
- Incorporez les tomates et cuisinez jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajoutez les épices (curcuma, coriandre, cumin, garam masala, amchur, piment rouge en poudre) et le sel, puis mélangez bien.
- Ajoutez les bhindis et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
- Ajustez le sel et les épices selon le goût et servez chaud.
Origines de Bhindi Masala
Bhindi Masala est un plat populaire de la cuisine indienne, souvent servi dans les régions du nord de l'Inde. Le nom 'Bhindi' signifie okra, également connu sous le nom de gombo, et 'Masala' se réfère au mélange d'épices utilisé pour aromatiser le plat.
Quelles occasions pour Bhindi Masala
Le Bhindi Masala est un choix idéal pour un dîner quotidien ou un repas en famille. Il peut également être servi lors de buffets festifs ou de repas entre amis, car il est à la fois délicieux et convivial.