Recette Bisque de homard en verrine, excessivement simple & rapide

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bisque de homard en verrine, excessivement simple & rapide

• 1 homard cuit
• 30 g de beurre
• 1 échalote hachée
• 100 ml de vin blanc
• 200 ml de crème liquide
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 500 ml de fumet de poisson
• 1 pincée de paprika
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Bisque de homard en verrine, excessivement simple & rapide

1. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'échalote hachée.
2. Ajoutez les morceaux de homard et laissez cuire quelques minutes.
3. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
4. Ajoutez le concentré de tomate, le fumet de poisson et le paprika. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
5. Mixe la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Passez la bisque au chinois et remettez-la dans la casserole.
7. Ajoutez la crème, salez et poivrez, puis laissez mijoter encore quelques minutes.
8. Servez chaud dans des verrines.

Origines de Bisque de homard en verrine, excessivement simple & rapide

La bisque est un potage français riche et crémeux traditionnellement fait avec un bouillon de crustacés. Cette recette simplifiée et présentée en verrine fait un clin d'œil à la gastronomie française tout en étant accessible et rapide à préparer.

Quelles occasions pour Bisque de homard en verrine, excessivement simple & rapide

Cette recette est parfaite pour des occasions spéciales telles qu'un repas de fête, un dîner romantique ou une réception où l'on souhaite offrir à ses invités une entrée élégante et gourmande sans passer des heures en cuisine.