Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bonitos
- 1 bonito d'environ 1 kg
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 100 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Étapes de réalisation de la recette Bonitos
- Nettoyer le bonito et le couper en tranches.
- Hacher l'oignon, l'ail et couper les poivrons et les tomates en morceaux.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les morceaux de bonito de chaque côté. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les poivrons et les tomates, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer le paprika et remuer bien. Verser le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
- Remettre les tranches de bonito dans la poêle, assaisonner avec le sel et le poivre, et laisser cuire environ 10 minutes de plus.
- Servir chaud.
Origines de Bonitos
Le bonito est un poisson très apprécié dans la cuisine espagnole, surtout dans le nord de l'Espagne, où il est souvent préparé en ragoût avec des poivrons et des tomates. Cette recette traditionnelle reflète l'habitude locale de mélanger les produits de la mer avec ceux de la terre, donnant un plat riche en saveurs.
Quelles occasions pour Bonitos
Cette recette est parfaite pour un repas familial ou un repas du quotidien. Elle est idéale pour le déjeuner ou le dîner et peut être accompagnée de riz ou de pommes de terre.