Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tortilla de patatas comme en Espagne
- 500 g de pommes de terre
- 5 oeufs
- 1 oignon moyen
- Huile d'olive pour la friture
- Sel au goût
Etapes de réalisation de la recette Tortilla de patatas comme en Espagne
- Pelez et coupez les pommes de terre en dés ou en fines tranches.
- Emincez l'oignon.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir les pommes de terre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Battez les oeufs dans un grand bol et assaisonnez avec du sel.
- Ajoutez les pommes de terre et l'oignon cuits dans le bol avec les oeufs battus et mélangez le tout.
- Retirez l'excédent d'huile de la poêle, puis versez le mélange d'oeufs et de pommes de terre dans la poêle.
- Cuisez la tortilla à feu moyen, en laissant les oeufs prendre doucement et en veillant à ne pas brûler le fond.
- Quand le dessous est doré, retournez la tortilla à l'aide d'une assiette pour cuire l'autre côté.
- Laissez cuire encore quelques minutes et vérifiez la cuisson avec une spatule.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Origines de Tortilla de patatas comme en Espagne
La tortilla de patatas, également appelée tortilla española, est un plat traditionnel espagnol originaire de Navarre au XVIIIe siècle. Elle est aujourd'hui populaire dans tout le pays et se déguste à diverses occasions.
Quelles occasions pour Tortilla de patatas comme en Espagne
La tortilla de patatas est un plat versatile qui peut être dégustée en toute occasion : au quotidien pour un repas léger, en pique-nique car elle se mange également froide, lors de repas familiaux ou entre amis, ou encore lors d'un brunch pour un repas convivial.