Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bouchées aux langoustines
- 12 langoustines
- 50 g de beurre
- 30 g de farine
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Étapes de réalisation de la recette Bouchées aux langoustines
- Décortiquer les langoustines et réserver les chairs.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine pour faire un roux.
- Verser le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laisser épaissir sur feu doux, saler et poivrer.
- Hors du feu, incorporer les jaunes d'œufs et ajouter la ciboulette ciselée.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Répartir la préparation dans des moules à bouchées, ajouter les langoustines et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Origines de Bouchées aux langoustines
Les bouchées aux langoustines sont un mets raffiné originaire de la cuisine française, souvent servi en guise d'entrée dans les repas gastronomiques.
Quelles occasions pour Bouchées aux langoustines
Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales comme les dîners festifs, les réceptions ou les repas de fête, où l'on souhaite impressionner ses invités avec une entrée élégante et savoureuse.