Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bouchées de poireaux au saumon fumé
- Poireaux - 3 moyens
- Saumon fumé - 200g
- Crème fraîche - 100ml
- Beurre - 30g
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Lait - 200ml
- Œufs - 3
- Citron - 1
- Aneth - quelques brins
- Sel et poivre - selon goût
Étapes de réalisation de la recette Bouchées de poireaux au saumon fumé
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles, puis faites-les revenir dans le beurre.
- Ajoutez la farine pour faire un roux, puis incorporez progressivement le lait pour obtenir une béchamel.
- Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, les œufs, le saumon fumé coupé en petits morceaux, l'aneth ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Répartissez la préparation dans des moules à mini muffins préalablement beurrés et farinés.
- Enfournez à 180°C pour environ 25 minutes jusqu'à ce que les bouchées soient dorées.
- Laissez refroidir quelques instants avant de démouler et de servir.
Origines de Bouchées de poireaux au saumon fumé
Cette recette est une association classique de la cuisine française qui met à l'honneur des ingrédients fumés et des légumes cultivés localement, créant ainsi un mets délicat adapté aux occasions spéciales.
Quelles occasions pour Bouchées de poireaux au saumon fumé
Cette recette convient parfaitement pour des occasions telles que les apéritifs dînatoires, les entrées festives lors de repas de fête ou les buffets.