Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Boudins blancs de brandade
- 4 boudins blancs
- 200 g de brandade de morue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de persil
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Boudins blancs de brandade
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faites revenir les boudins blancs à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
- Dans un autre récipient, mélangez la brandade de morue avec l'ail haché et le persil ciselé.
- Incisez les boudins blancs dans le sens de la longueur sans les couper entièrement et fourrez-les avec la préparation à la brandade.
- Disposez les boudins farcis dans un plat allant au four et enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût avant de servir.
Origines de Boudins blancs de brandade
Les boudins blancs sont une spécialité charcutière française souvent servie pendant les fêtes de fin d'année, tandis que la brandade est une préparation typique de la région de Nîmes à base de morue. L'alliance des deux s'inscrit dans une tradition de mélange de terroir et de mer, typique de certaines régions françaises.
Quelles occasions pour Boudins blancs de brandade
Ce plat est particulièrement adapté pour des occasions festives comme Noël ou le Nouvel An, mais peut également être servi lors de dîners élégants ou de déjeuners dominicaux.