Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine de brochet et saumon
- 300 g de brochet
- 300 g de saumon
- 1 échalote
- 50 g de beurre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Étapes de réalisation de la recette Terrine de brochet et saumon
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer finement l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
- Mixer le brochet et le saumon avec les œufs, la crème fraîche, la ciboulette, du sel et du poivre.
- Ajouter l'échalote à la préparation et mélanger.
- Verser la préparation dans une terrine préalablement beurrée.
- Cuire au bain-marie dans le four pendant environ 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir frais avec une mayonnaise ou une sauce aux herbes.
Origines de Terrine de brochet et saumon
La terrine de brochet et saumon est un mets qui s'inscrit dans la tradition culinaire française. Elle marie des poissons d'eau douce et de mer pour créer une entrée raffinée et élégante, souvent servie lors d'occasions spéciales.
Quelles occasions pour Terrine de brochet et saumon
Cette terrine est particulièrement adaptée pour les repas festifs ou un dîner élégant. Elle peut être préparée en avance et est appréciée pour son aspect pratique et son raffinement.