Recette Ravioles, noix de Saint Jacques et crevettes en cassolettes...

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ravioles, noix de Saint Jacques et crevettes en cassolettes...

• 12 ravioles
• 6 noix de Saint Jacques
• 12 crevettes
• 20 cl de crème fraîche
• 30 g de beurre
• 1 échalote
• 10 cl de vin blanc
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Ravioles, noix de Saint Jacques et crevettes en cassolettes...

1. Faites pocher les ravioles dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
2. Faites sauter les noix de Saint Jacques et les crevettes dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote hachée, déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
4. Ajoutez la crème fraîche, puis salez et poivrez. Laissez la sauce épaissir légèrement.
5. Répartissez les ravioles, les noix de Saint Jacques et les crevettes dans des cassolettes.
6. Nappez de sauce à la crème et faites gratiner sous le gril du four pendant quelques minutes.

Origines de Ravioles, noix de Saint Jacques et crevettes en cassolettes...

L'association des ravioles avec les fruits de mer est un mariage entre la cuisine traditionnelle de la région Rhône-Alpes, d'où sont originaires les ravioles, et les produits de la mer, souvent associés à la cuisine gastronomique française.

Quelles occasions pour Ravioles, noix de Saint Jacques et crevettes en cassolettes...

Cette recette raffinée est idéale pour un dîner festif, un repas de fête comme Noël ou le Nouvel An, ou encore pour un repas romantique en tête-à-tête.