Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bouillon au tapioca économique
- 1,5 litre d'eau
- 1 carcasse de poulet
- 50 g de tapioca
- 1 oignon
- 1 carotte
- Quelques brins de persil
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Bouillon au tapioca économique
- Porter l'eau à ébullition et y ajouter la carcasse de poulet.
- Laisser mijoter pendant 1 heure en écumant régulièrement.
- Éplucher et couper l'oignon et la carotte en petits dés.
- Ajouter les dés d'oignon et de carotte, ainsi que le tapioca dans le bouillon.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le tapioca soit transparent (environ 20 minutes), en remuant de temps en temps.
- Assaisonner avec sel et poivre selon les goûts.
- Ajouter le persil frais juste avant de servir.
Origines de Bouillon au tapioca économique
Le bouillon au tapioca est une variante simple et économique des soupes qui se pratiquent dans les cuisines familiales françaises. Le tapioca, issu de la fécule de manioc, a été introduit en Europe où il est utilisé pour épaissir les soupes et les desserts.
Quelles occasions pour Bouillon au tapioca économique
Cette recette de bouillon est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle convient également aux repas familiaux et aux repas de semaine grâce à sa simplicité et sa rapidité de préparation.