Recette Bouillon de champignons aux oignons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bouillon de champignons aux oignons

• 500 g de champignons de Paris
• 2 oignons moyens
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• Quelques brins de persil
• 30 g de beurre
• 1 litre de bouillon de légumes
• Poivre
• Sel

Etapes de réalisation de la recette Bouillon de champignons aux oignons

1. Nettoyez et émincez les champignons.
2. Pelez et hachez finement les oignons et l'ail.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les oignons, faites-les suer sans coloration.
4. Ajoutez les champignons et laissez cuire quelques minutes.
5. Incorporez l'ail haché, le thym et le laurier, puis mouillez avec le bouillon de légumes.
6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
7. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
8. Servez chaud, garni de persil frais haché.

Origines de Bouillon de champignons aux oignons

Le bouillon de champignons aux oignons est une recette traditionnelle française, souvent appréciée pour sa simplicité et son caractère réconfortant. Les bouillons à base de légumes et d'herbes aromatiques sont un classique de la cuisine française et peuvent être trouvés dans de nombreuses régions du pays.

Quelles occasions pour Bouillon de champignons aux oignons

Cette recette de bouillon est parfaite pour un dîner léger ou en tant qu'entrée lors d'un repas quotidien. Elle est également idéale lors de soirées d'automne ou d'hiver pour réchauffer les convives, ou comme choix sain pour un déjeuner de travail.