Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Terrine d'asperges (sans cuisson)
- 500g d'asperges vertes
- 4 feuilles de gélatine
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100ml de mayonnaise
- Jus d'un demi-citron
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Terrine d'asperges (sans cuisson)
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Mixez les asperges égouttées pour obtenir une purée fine.
- Faites tiédir le jus de citron et dissoudre la gélatine essorée dedans.
- Intégrez la gélatine au mélange asperges, puis ajoutez la crème et la mayonnaise.
- Assaisonnez de sel, de poivre et incorporez la ciboulette ciselée.
- Versez la préparation dans une terrine et placez au frais pendant au moins 4 heures.
- Démoulez délicatement avant de servir.
Origines de Terrine d'asperges (sans cuisson)
La terrine d'asperges est une recette traditionnelle française, appréciée pour sa fraîcheur et sa simplicité. Elle est particulièrement populaire au printemps, saison de récolte des asperges.
Quelles occasions pour Terrine d'asperges (sans cuisson)
Idéale pour un repas de fête, un brunch ou un pique-nique, la terrine d'asperges peut également constituer un excellent choix pour un dîner léger et raffiné.